好料理

◆填充用奶油材料： 麪粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1 全部分類

麪粉的種類及區別（標準粉、富強粉、全麥粉、雪花粉、餃子粉、高筋中筋低筋特一特二等
餃子
高粉 中粉 低粉 ……
綜合評分 7.1
低熱量白土司(新疆天山麪粉版)
吐司
新疆天山麪粉,糖,鹽,溫水(手摸溫熱感),酵母,橄欖油(後入),此麪包味道微鹹，熱量約1200大卡
綜合評分 8.0
地瓜奶油乳酪麪包
麪包
高筋麪粉,鹽,白糖,乾酵母,奶粉,全蛋,蛋黃,水,無鹽黃油,奶油乳酪（kiri）,白糖,蜂蜜,控幹水分的熟地瓜（或紫薯）,牛奶,杏仁粉,糖粉,蛋清,無鹽黃油,鹽,白糖,低筋麪粉
綜合評分 7.5
地瓜奶油乳酪麪包
麪包
高筋麪粉,鹽,白糖,乾酵母,奶粉,全蛋,蛋黃,水,無鹽黃油,奶油乳酪（kiri）,白糖,蜂蜜,控幹水分的熟地瓜（或紫薯）,牛奶,杏仁粉,糖粉,蛋清,無鹽黃油,鹽,白糖,低筋麪粉
綜合評分 9.4
南洋風味 -- 板面/麪粉糕
糕點
中筋麪粉 all purpose flour,肉末 (豬肉末最好),油菜心,朝天椒,江魚仔/小魚乾,紅蔥頭,高湯,食鹽,胡椒粉,麻油幾滴 黃酒/紹興料酒,木薯粉/芡粉
綜合評分 8.6
高筋麪粉也能做出鬆軟白饅頭（酵頭法）
饅頭
麪粉（高筋餃子粉）,水,酵母,麪粉（高筋餃子粉）,水,細砂糖,酵母,豬油,奶粉
綜合評分 7.4
【健康零食】牛油果布朗尼（無油無麪粉）
甜品
牛油果,無糖蘋果泥（apple sauce）,楓糖漿或蜂蜜,香草精,雞蛋,椰子粉,無糖可可粉,鹽,小蘇打粉
綜合評分 9.3
奶香蔥花蛋餅（低筋麪粉版）
奶香
低筋麪粉,牛奶,雞蛋,鹽,蔥花
綜合評分 9.6
普通家用麪粉做的威風蛋糕
蛋糕
家用麪粉,雞蛋,牛奶,家用白砂糖,家用色拉油,芝麻
綜合評分 7.9
脆皮老式蛋糕（普通麪粉版）
蛋糕
雞蛋,普通麪粉,細砂糖
綜合評分 7.1